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| Ser independiente es cosa de una pequeña minoría, es el privilegio de los fuertes (Friedrich Nietzsche) |
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| San Valentín |
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| Cena a media luz |
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AMAYA GARCIA
Es uno de los santos más conocidos. Mitad marketing, mitad exaltación del amor, lo cierto es que San Valentín no pasa desapercibido ningún 14 de febrero. Si no se tiene pareja, porque se echa en falta y, si se ha encontrado la compañía idónea, por las dudas a la hora de tener el obligado detalle. Porque entre viajar a París, ciudad romántica por definición, y tirar de los típicos bombones hay otras alternativas que pueden hacer del día en cuestión una velada inolvidable. Diversos restaurantes de la capital han preparado menús especiales donde no faltan el buen champán y las velas. Incluso se puede elegir un paquete que incluye cena y habitación. En el Hotel De Las Letras H&R, en pleno barrio de Las Letras de Madrid, se puede disfrutar de la cena (98 euros más IVA) e incluso dormir en el establecimiento y disfrutar de alguna que otra sorpresa. Un sorbete de tomate dulce, vieiras braseadas, tataki de atún con piña o solomillo con foie son algunas de las delicias que degustarán los enamorados. Después de esta velada, las parejas tendrán la opción de trasladarse a una habitación DL's con jacuzzi para sumergirse en un baño de espuma con pétalos de rosas y velas aromáticas. El precio de esta noche es de 298 euros más IVA. En el Café Oliver han diseñado un San Valentín a base de ostras procedentes de la región francesa de Marenne-Oléron, únicas en cuanto a sabor, calidad y tamaño. Su precio es de 16,50 euros la media docena o 33 la docena. En un ambiente relajado y distendido, nada mejor que una copa de champán para acompañar esta delicia.
En Estik, uno de los templos de la carne de la capital, han querido poner el toque exótico a la cita romántica. Carne de avestruz, bisonte, canguro y gacela para los que quieran salirse de lo convencional. La decoración del local rememora el encanto de los años 20 franceses. No es como ir a París, pero casi... Aunque para toque exótico, Thai Garden. Para San Valentín han diseñado un menú en el que degustar algunas de sus delicias tailandesas, como manassri (brochetas de ternera adobadas), namhatai (langostinos y calamares con verduras) o pairaya (merluza rebozada en salsa tradicional). Para cerrar la velada, un flan de coco y una copa de capa. El menú cuesta 42 euros por persona, bebidas e IVA aparte. Los que hayan decidido tirar la casa por la ventana, que tomen buena nota de la sugerencia de El Chaflán, uno de los mejores restaurantes de la ciudad, que rinde esta temporada su particular elogio a la patata. Un alimento tan sencillo se transforma al antojo de Juan Pablo Felipe, que ha comenzado versionando platos tradicionales: ensalada campera, patatas a banda, setas guisadas con espuma de patata a la vainilla... Estas propuestas irán cambiando en la carta del restaurante a lo largo de la temporada. El precio medio de la carta es de 75 euros. De la mano de Moët & Chandon y el restaurante Castellana Ocho llega el menú degustación San Valentín-Moët Rosé, basado en platos elaborados para despertar la sensualidad: huevos gelés rellenos de caviar, ostras, carpaccio de langosta... Y todo regado con champán. El precio es de 70 euros. En El Antojo, las parejas encontrarán una intimidad agradable. Con sólo 16 asientos, este templo de la buena comida llevado por el chef César Rodríguez y su mujer, que atiende la sala, garantiza una cena deliciosa. Entre las recomendaciones de la carta, una lubina salvaje al vapor y el carré de corzo a la parrilla con trompetas de la muerte y crema de queso de cabra. El pastel ruso con granizado de orujo a la naranja son el broche de oro a una cena que seguro apetecerá repetir.
La Galette es una de las apuestas seguras si lo que se anhela es tranquilidad alrededor de la luz de las velas. Buena opción para los que busquen una cocina diferente. Su tarta de calabacín, las croquetas de manzana y el magret de pato gozan de excelente fama. De los últimos en sumarse en la capital al reclamo de bueno, bonito y barato están los restaurantes Wagaboo, que ya cuentan con tres locales en Madrid, con una preciosa decoración en tonos rosa. Cocina creativa, mezcla de asiática y mediterránea y lo mejor de todo, abierta al público, porque a través de una cristalera se puede ver cómo trabajan en los fogones. Elección segura son los langostinos al funky, la ensalada de pera, el carpaccio islandia... Arriesgarse en los postres, imposible equivocarse.
DONDE
El Chaflán. Pío XII, 34. Tel.: 91 345 04 50. Hotel de Las Letras H&R. Gran Vía, 11. Tel.: 91 523 79 80. Estik. Espronceda, 34. Tel.: 91 395 00 37. Café Oliver. Almirante, 12. Tel.: 91 521 73 78. Thai Garden. Jorge Juan, 5. Tel.: 91 577 88 84. Castellana Ocho. Pº de la Castellana, 8. Tel.: 91 578 34 87. El Antojo. Ferraz, 36. Tel.: 91 547 40 46. La Galette. Bárbara de Braganza, 10. Tel.: 91 319 31 48. Wagaboo. Ayala, 14. Tel.: 91 578 33 68.
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