Jenjibre, cilantro, garam masala, clavo, cúrcuma, curry, cardamomo... El joven chef, Valentín de la Hera, ha querido rendir homenaje al jardín más divino de la cocina... el de las especias. Y lo ha hecho como lo haría un cocinero, preparando una pequeña carta y un menú degustación que nos trae y nos devuelve de Asia a Europa.

El punto de encuentro es en el restaurate que encontrará junto al Hotel Meliá Galdós y el proposito, disfrutar. Entre todas los platos que se pueden degustar, aconsejo probar la lubina en leche de coco, la pieza es maravillosa y el punto de cocción del pescado perfecto. Un pez bañado en coco, comino, cúrcuma, clavo de olor, cardamomo y curry. Pero antes, lo propio es probar el carpacho de carabineros. Carnoso plato espolvoreado de pimienta de Jamaica, garam masala y sambal; y las lentejas amarillas con hígado de pato a la parrilla. La lenteja sin piel aromatizada con jengibre, laurel...

A destacar el servicio, el que ofrece el señor Castro y sus compañeros de sala.